Peranakan Chic プラナカン・シック

　シンガポールでも指折りの高級住宅地にお住まいのタン･ゲック･スアンTan Gek Suan先生は生粋のニョニャ。プラナカンらしく、シンガポール人の中でもとびきり英語の堪能な、ステキな女性です。日本語はできませんが、ご主人様と日本へも何度か旅行に行っている親日家です。

Mdm Tan Gek Suan　　連絡先はこちら
料理教室の開催については、メールにお名前･連絡先のほか、料理教室参加者の人数、日時の希望、希望の料理などを書いて、英語にてお問い合わせください。

私たちの著書『マレー半島　美しきプラナカンの世界』が刊行されました。プラナカンを日本で初めて紹介する書籍、とくに入門書としてわかりやすい説明とたくさんのビジュアルがいっぱいの本となりました。また、シンガポールやマラッカ、ペナンのプラナカン･スポットやおすすめスポットの紹介もあります。
日本全国の大手書店での取り扱いとなっていますが、書店にない場合は書店やセブンイレブンでお取り寄せできます。
注文の際はこちらををお控えください。
出版社:　産業編集センター　
著者:イワサキチエ　丹保美紀
ISBN978-4-86311-002-1

　家族に安全な物を食べさせたいと日夜心がけているスアン先生は、素材にこだわって作る本当のニョニャ料理というものは何かを後世に伝えるための活動を続けられています。

そして、定期的ではありませんが、リクエストに応じて料理教室も開いておられます。教会などの団体からの要請で開いているほか、個人ベースの教室はご自宅で。シンガポールの一軒家の見学もかねて、お宅にお邪魔して料理を習ってみるのもいいかも？

その活動の一つが、本の著作。オーストラリア、ニュージーランドの料理研究家からも賞賛を浴びているレシピ本、『At A Nyonya's Table』や『At A Nyonya's Table Too』、そしてニョニャ料理についての入門書、『Gateway to Peranakan Food Culture』。