丹保 美紀 Miki Tampo
東京　浅草生まれ。上智大学外国語学部ロシア語学科卒業後、大手地図ガイドブック出版社の（株）昭文社編集部勤務を経てフリーに。モスクワ大学に3年間留学後、シンガポールに移住し今年で13年目。旅行ガイドブック、雑誌、エアライン機内誌など、日本の出版社を中心にライター、コーディネーター業務に携わる。シンガポール･プラナカン協会会員、マラッカやペナンへも行き来し、現地のプラナカンの友人たちとの交流も頻繁。


イワサキ チエ　Chie Iwasaki
東京生まれ。慶應義塾大学文学部にて美学美術史学を専攻。卒業後ニューヨークおよびシンガポールに11年間住む。在住時に各地料理学校で料理を学ぶ。食文化に興味を持ち、フードライターとして活動。エアライン機内誌やガイドブック、日本の雑誌等に執筆。現在は東京在住。シンガポール・プラナカン協会会員。食に魅せられて研究を始めたプラナカンだが、文化の奥深さに惹きこまれ、帰国後も足繁く渡航する。プラナカンとも深いかかわりを持つ、マラッカに残る奇跡の食文化「クリスタン料理」の研究も始めている。

私たちはプラナカンに関する企画、執筆、現地コーディネート業務も承っております。
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